基本情報技術者 平成30年度秋期午前問28

関係Zは、学部コードがBである2つを選択し、学生番号、氏名を取り出しています。
表から行の抽出を行うことを選択、指定した列を抽出することを射影といいます。
よって、正解は"選択と射影"となります。